יין זוגי

ORTAL (Cabernet Sauvignon) 2018

יין אדום יבש. היין עשוי בקפידה מענבי קברנה סוביניון  מובחרים שגדלים בכרם בן זמרה שבגליל העליון. צבע היין אדום עמוק, גוף עגול וסיומת רכה עם טאנינים מוצקים אך רכים באיזון ההרמוני. ליין ארומות של דובדבן יחד עם מאפייני אדמה, תבלין ועץ אלון צרפתי. היין מאפיין את האזור והזן. היין מתאים  לתבשילי קדרה ובשר. מומלץ להוציא מהקירור ולפתוח את הבקבוק כ- ½ שעה לפני השתיה ולהגיש בטמפרטורות בין 18 ל- 20 מעלות.

ענבי הקברנה נבצרו באמצע חודש ספטמבר 2018 בבריקס 24. היין תסס עם הקליפות במשך שלושה שבועות, בטמפרטורה של 22 מעלות, כדי לעודד את ביטוי הטעמים הפירותיים. לאחר סיום התסיסה המלו-לקטית, היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים.

YOULI (Merlot & Petit Verdot) 2018

יין אדום יבש. שילוב ענבי הדגל שלנו, הזנים  מרלו ופטיט ורדו, הגדלים בכרם בראון, באיזור סיידון גזר. הבלנד מקבל מהמרלו מבנה עגול וריחות של פרי בשל ופטל ומהפטיט ורדו, עמוד שדרה מורגש אך רך עם ריחות של פירות יער ותבלינים. שילוב היינות יוצר יין שצבעו סגול עמוק עם טעם פירותי מודגש מאוזן והרמוני, שמשאיר סיומת מתמשכת ונעימה. הבלנד מתאים למגוון מנות. מומלץ להוציא מהקירור ולפתוח את הבקבוק כ- ½ שעה לפני השתיה ולהגיש בטמפרטורות בין 18 ל- 20 מעלות.

הפרי הגיע ליקב במהלך חודש אוגוסט 2018 במספר מנות ותסס במיכלים קטנים כשבועיים, עם הקליפות. לאחר סיום התסיסה המלו-לקטית, הועברו בנפרד יין המרלו ויין הפטיט ורדו לחביות עץ אלון. לאחר 8 חודשים, מוזגו חביות יין המרלו ויין הפטיט ורדו לחביות עץ אלון, למשך 4 חודשים נוספים, לפני הסינון והמילוי.

190.00

כל הזכויות שמורות 2021